Non dairy creamer
Non dairy creamer hay còn gọi là Bột kem béo, Bột kem thực vật hay Bột kem không sữa – một sản phẩm dạng bột được sản xuất bằng công nghệ microencapsulation technology từ dầu thực vật và các thành phần khác.
- Ưu điểm:
+ Bột kem béo có độ hòa tan, nhũ hóa và phân tán tốt tạo thành nhũ tương đồng nhất trong nước và có độ ổn định nhiệt độ tốt.
+ Cải thiện cấu trúc tổ chức bên trong của thực phẩm, làm cho hương vị mịn hơn, tinh tế hơn. Vì vậy Bột kem béo được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm vì khả năng trộn lẫn tốt và “cảm giác sữa” mạnh mẽ
+ Có thể được sử dụng thay thế bột sữa hoặc giảm lượng bột sữa trong một số loại thực phẩm giúp tối ưu chi phí nguyên liệu. Do đó, ngày càng nhiều ngành chế biến thực phẩm đã lựa chọn chất béo không phải từ sữa là nguyên liệu thô lý tưởng cho sản phẩm của mình.
- Ứng dụng đa dạng như:
+ Non dairy creamer cho Cà phê: giúp cải thiện màu sắc và độ trắng của cà phê, che đi vị đắng ban đâu cảu cà phê. Cải thiện hương vị và độ mịn của cà phê giúp cà phê trở nên sánh mịn, nguyên chất và thơm hơn.
 |
 |
+ Non dairy creamer cho Trà: Cung cấp hương vị sữa thơm tự nhiên nguyên chất; ức chế vị đắng của nước trà và che đi mùi hôi; cải thiện màu sắc của nước trà, giúp nước trà có màu sáng như lụa.
 |
 |
+ Non dairy creamer cho Kem (Ice cream): Nó làm tăng tốc độ giãn nở của kem và kem cứng, cải thiện trạng thái kết cấu của thực phẩm đông lạnh để đảm bảo rằng các sản phẩm có kết cấu đồng đều và mịn và bề mặt nhẵn.
 |
 |
+ Non dairy creamer cho thực phẩm làm bánh: Cải thiện cấu trúc kết cấu của sản phẩm nướng, làm cho hương vị mịn và êm dịu, tăng cường hương vị; cải thiện tính chất vật lý của bột nhào, có thể ngăn ngừa sản phẩm nướng bị lão hóa và kéo dài thời hạn sử dụng.
 |
 |
+ Non dairy creamer cho kẹo: Có độ hòa tan tốt, dễ tạo hình, làm cho kẹo có hương vị sữa đậm đà, có vị mềm mượt.
|
 |
+ Non dairy creamer cho đồ uống: giúp đồ uống thơm ngon, béo mịn hơn
+ Non dairy creamer cho Seasoning: Loại NDC này có thể điều chỉnh màu sắc của súp, tăng độ trắng và mịn, làm cho hương vị tinh tế và dịu nhẹ; sản phẩm này mang lại hiệu suất chi phí tốt hơn.
 |
 |
+ Non dairy creamer cho ngũ cốc:
Cải thiện độ hòa tan và độ mịn của ngũ cốc, tăng hương vị sữa của viên sữa và mùi thơm.
 |
 |
Ngoài ra Non dairy creamer còn có thể sử dụng cho nhiều ứng dụng khác như: Vegetable Fat Powder; Hot Chocolate, ….
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và tối ưu cho quy trình sản xuất của bạn!
